Самый простой способ наслоить коктейль без барной ложки

Коктейли ушли в прошлое с горящими гарнирами и дымящимися колпаками, но вы по-прежнему можете исследовать мир изысканных напитков дома без какого-либо специального оборудования. Возьмем, к примеру, поплавок. Простое, но элегантное и явно требующее некоторых ноу-хау добавление поплавка или слоев к вашим возлияниям часто выполняется с помощью специального инструмента, называемого барной ложкой. К счастью для всех нас, обычных людей с ложкой, мы можем добиться того же эффекта с помощью простой техники разливания.

В один и тот же стакан наливают дополнительные жидкости разной плотности и цвета, чтобы создать поразительный визуальный эффект. Если все сделано правильно, слои не смешаются. Готовый напиток будет иметь четкие линии, подчеркивающие каждое дополнение. Поплавок, который представляет собой тонкий слой наверху напитка, использует ту же технику. Это создает эффектную презентацию, и пьющему может быть приятно перемешать все вместе, прежде чем насладиться.

Барная ложка напоминает мне ложки, которые подают с мороженым в высоком стакане – длинном и тонком. Ручка тонкая, витая, длиной около 12 дюймов. Чаша ложки имеет диаметр всего около дюйма. Иногда на задней стороне даже бывает путаница. Форма ложки захватывает жидкость по извилистой траектории и мягко распределяет ее по поверхности напитка, а не окунает прямой струей под поверхность первого налива. Вихрь ручки замедляет разрушительное воздействие струи, а чаша распределяет ее, предотвращая смешивание жидкостей.

Хотя обычные чайные ложки в ящике для столового серебра не имеют закрученной ручки, чаши ложки будет достаточно, чтобы аккуратно распределить жидкость, чтобы слои не смешивались. Все, что вам нужно сделать, это перевернуть ложку так, чтобы вогнутая сторона чашки была обращена вниз, и держать ложку близко к поверхности предыдущего слоя жидкости, чтобы он только касался. Это легче сделать в стакане рокс или в любом другом стакане, поскольку вам нужно, чтобы ложка была более параллельна поверхности, а не под крутым углом. Если ваш ракурс неудачен, постарайтесь подойти как можно ближе к жидкости и прижать ложку к стенке стакана. Стенка будет действовать как второй буфер, предотвращающий смешивание напитка.

Ингредиенты, которые я люблю для Темного и Бурного

Вылейте жидкость для наслаивания прямо на закругленную заднюю часть ложки. Я приготовила свой любимый слоеный напиток «Темный и Бурный», который вы можете видеть на фотографиях. Имбирное пиво является основным ингредиентом, а сверху наслаивается темный ром. Ложка имеет эффект зонтика, и ром стекает с краев.

Сложнее всего найти правильный угол ложки, чтобы остановить наводнение и не капать ликеру с задней части шеи. К сожалению, я потерял немного рома.

Попробуйте эту технику с многослойными напитками, такими как ананасовая маракуйя Tom Collins, коктейль B-52, New York Sour или, если вы любитель пива, попробуйте Black and Tan. Обратите внимание, что плавающая жидкость не может быть тяжелее или плотнее той, что была до нее, иначе слой не будет держаться независимо от того, какую ложку вы используете. Прежде чем экспериментировать с наслаиванием новых блюд, придерживайтесь проверенных рецептов, пока не освоитесь.