7 лучших открывателей вин 2023 года по мнению экспертов

Каждый продукт был тщательно проверен редактором Esquire. Мы можем получать комиссию за использование этих ссылок.

Ваш дом: Где вино льётся рекой.

Случалось ли это когда-нибудь с вами? Вы бросили вызов непогоде и обыскали полки местного винного магазина, перебирая Сови Б, Пет-на и калифорнийские красные вина, и, наконец, нашли идеальную бутылку для своего вечера. Будь то энергичный вечер в книжном клубе, несколько часов одиночества, валяющегося на диване и поедающего ГОВЯДИНУЮ, или даже просто планы отпраздновать несколько чемпионов со своими мальчиками — это вещь! — вы возвращаетесь домой вооруженный своей покупкой, готовый взяться за все, что ждет впереди. Но тогда где, черт возьми, открывашка?

Сейчас уже поздно, и ваш магазин на углу закрыт. Срочная доставка кухонных и барных изделий не требуется. Соседи??? Неужели кто-нибудь уже одолжил чашку сахара? Что тебе делать? Люди, возможно, открыли огонь и создали Интернет, но нам еще предстоит научиться откупоривать свежее вино без открывалки.

Мы можем помочь вам избежать повторения этой катастрофы, помогая вам выбрать настолько хороший и необходимый нож, что вы никогда не забудете, где он находится. Мы уже рассказали вам о лучших декантерах и вариантах хранения вашего вина, а теперь вот лучшие открывалки, рекомендованные нам винными сомелье, а также владельцами ресторанов и баров. Ваше здоровье!

Этот недорогой, но прочный штопор предназначен для всех, кому нужна надежная открывалка для бутылок. (Значит, все мы?) Кролик не складывается и не застревает, а его штопор покрыт тефлоном, чтобы обеспечить плавный захват пробки. Бонус: он изготовлен из нержавеющей стали и выдержит даже самую упрямую бутылку вина.

«Это один из моих любимых винных ключей», — говорит Арьяв Иезекииль, владелец Birdie's в Остине и один из винных гуру 2022 года по версии Esquire. «Он легко входит и выходит из пробки. Нож замечательный. У него идеальная зазубренность, которая позволяет разрезать фольгу без зазубрин».

Вы, наверное, слышали о Ле Крезе. Одним словом, разнообразие цветовых решений бренда и прочный дизайн голландских духовок в коттеджном исполнении являются культовыми. Но мы уверены, что вы никогда не пробовали их открывалку для бутылок, которая так же надежна и полезна, как и все остальное, что они производят. Штопор Le Creuset Waiters не только элегантен по дизайну, но и очень функционален — и его вам определенно хватит на множество бутылок вина.

«Это моя рекомендация начального уровня». Рассказывает Аарон Томпсон, совладелец бара Brother Wolf и ресторана Osteria Stella. «Он простой и прочный. Он у меня есть, он великолепен и очень прост в использовании».

Штопор Laguiole — это золотой стандарт, по которому измеряются все остальные штопоры. По мнению наших экспертов, это самый прочный, функциональный и красивый открыватель на рынке.

«Изначально штопоры были изобретены для флаконов для духов, потому что раньше их закрывали пробками», — говорит Виктория Джеймс, директор по напиткам отмеченного звездой Мишлен ресторана Cote в Нью-Йорке и Майами. «Это классический вариант, который я рекомендую». Роуз Превайт, совладелец ресторанов Go There Wines и Compass Rose в Вашингтоне, округ Колумбия, добавляет: «Это роскошь. У него большая красивая деревянная ручка, и она гладкая, как масло. Работать с ней одно удовольствие».

Durand — это высококлассное оборудование без излишеств, специально разработанное для труднооткрываемых винтажных бутылок. (Так что, если ваша пробка вот-вот развалится в пыльном наборе для особого случая, возьмите ее.) Благодаря двусторонним лезвиям, которые скользят вдоль горлышка бутылки и аккуратно захватывают пробку целиком, Durand гарантирует, что вы никогда еще раз просейте пробку из стакана.

«Если вы открываете много старых бутылок, Дюран действительно великолепен, потому что пробка не сломается», — говорит Джеймс. «Это абсолютно необходимо для марочных вин». Иезекииль добавляет: «Я настоятельно рекомендую его к любому вину старше десяти или пятнадцати лет».

Доступная версия открывалки для бутылок Durand, Ah So Opener, также может похвастаться возможностью брать с собой самые старые бутылки. Благодаря двухзубому съемнику Ah So удерживает пробку, сохраняя ее целой во время откупоривания. Если никакие другие меры не помогут вырвать упрямую разрушающуюся пробку, вы можете положиться на «Ах Со».