Ключ к сладким и пенистым коктейлям — ложка взбитых сливок.

Большинство из нас думают о взбитых сливках как о сладком и простом гарнире, который можно положить поверх куска пирога или мороженого с фруктами. Взбитые сливки придают дополнительную сладость и уникальную декадентскую текстуру, где бы они ни были размещены, но, как правило, это и есть предел их наиболее распространенного использования. Когда дело доходит до коктейлей, не заблуждайтесь: начинка из взбитых сливок, безусловно, может добавить еще больше вкуса пина-коладе или молочному коктейлю с добавлением специй. Но когда вы хотите добавить немного сладости и пены в свой алкогольный напиток, ответом может быть добавление в напиток взбитых сливок, а не просто использование их в качестве гарнира.

Хотя это может показаться ребяческим, взбитые сливки на самом деле могут улучшить вкус и текстуру взрослого напитка. Возможно, вы инстинктивно захотите попробовать это с напитками, которые уже сладкие и сливочные, например, с белым русским или ирландским кофе. Однако на самом деле взбитые сливки могут принести пользу напиткам, о которых вы даже не подозревали. Его можно добавлять в кислые или горькие коктейли, чтобы, например, добавить немного насыщенности и сбалансировать более сильные вкусы. Кроме того, этот трюк для улучшения ваших коктейлей не может быть проще. Все, что вам нужно сделать, это добавить немного взбитых сливок в шейкер, одновременно перемешивая напиток. Легкая, пушистая текстура ингредиента преобразит гладкость и консистенцию вашего коктейля, а когда дело доходит до вкуса, вы можете быть удивлены, обнаружив, насколько универсальными могут быть комбинации.

Чтобы начать экспериментировать с этим трюком дома, попробуйте заменить традиционный яичный белок в рецепте джина или виски сауэр взбитыми сливками и посмотрите, как насыщенная пена уравновешивает крепкий коктейль. Или, если у вас возникли проблемы с наслаждением горькими ингредиентами, такими как кампари или цинар, взбивание кнутом может стать идеальным противовесом любым коктейлям, содержащим амари.

Имейте в виду, что взбитые сливки также можно ароматизировать перед добавлением в коктейль. Некоторые распространенные и универсальные варианты — миндаль, ваниль и кокос. Немного экстракта перечной мяты может поднять многие напитки на новый уровень. Также есть фруктовые вкусы, такие как цедра апельсина и клубника, или более декадентские варианты, такие как арахисовое масло, карамель или даже Нутелла. Добавление взбитых сливок может добавить коктейлю еще больше сладости и сладости, сохраняя при этом преимущества кремовой текстуры ингредиента.