Открытие комнаты

Ничто не портит джин-тоник быстрее, чем обычный тоник. Пузырьки карбонизации тоника придают джину и тонику повышенную свежесть, освежающий элемент, который помогает раскрыть растительные ноты, присутствующие в джине. Когда тоник теряет газировку, смешанный напиток превращается в водянистую смесь, которая портит текстуру напитка и тратит впустую джин. Простое решение, позволяющее избежать этой разбавленной реакции, — подавать джин с тоником с холодной водой с тоником.

Тоник, хранящийся при комнатной температуре, теряет газировку быстрее, чем если бы он находился в холодильнике. Это связано с тем, что углекислый газ, вызывающий карбонизацию, легче уходит в более теплые условия. Когда вы используете охлажденную тонизирующую воду, напитку требуется больше времени, чтобы достичь комнатной температуры, а также дольше задерживаются пузырьки. В качестве бонуса для сохранения прохлады напитка и сохранения качества джина с тоником требуется меньше льда. Если вы действительно стремитесь сохранить целостность своего напитка, вы всегда можете заморозить стаканы для подачи, поместив их в морозильную камеру или наполнив стакан колотым льдом, прежде чем вы будете готовы к подаче.

Чтобы тоник был максимально свежим каждый раз, когда вы готовите напиток, обязательно поставьте тоник в холодильник как минимум за 30 минут до подачи на стол. Но в идеале старайтесь хранить тоник в холодильнике всегда или как минимум за 24 часа до приготовления напитков. Если вы подаете джин-тоник со льдом, попробуйте расколоть лед, который будет использоваться в напитке. Когда вы дробите лед, вы обнажаете центр, самую холодную часть кубика льда. Цель состоит в том, чтобы тоник оставался холодным до тех пор, пока вы его будете пить. Но температура — не единственный фактор, способствующий созданию игристого джина с тоником.

Попробуйте использовать меньшее количество тоника за раз, чтобы ограничить воздействие тоника на окружающую среду. Возможно, вы захотите приобрести отдельные бутылки тонизирующей воды меньшего размера, чтобы использовать их для каждого напитка, а не бутылку большего размера, чтобы разделить ее между всеми напитками на ночь. То, как вы наливаете тоник, также может повлиять на карбонизацию. Рекомендуется наливать тоник так же, как вы наливаете пиво. Наклоните стакан примерно на 30 градусов и медленно налейте тоник. Пока вы наливаете, вы медленно возвращаете стакан в вертикальное положение. Чтобы смешать джин с тоником, используйте барную ложку и избегайте чрезмерного перемешивания, так как это быстрее рассеет карбонизацию.