Как смешать мяту без специального инструмента

Независимо от того, являетесь ли вы начинающим барменом или любите хороший коктейль, свежая мята станет отличным ингредиентом в вашем репертуаре по приготовлению напитков. Его горько-сладкий вкус и ощущение прохлады придают любому напитку бодрящий вкус и изысканное качество. Чтобы получить максимальную пользу от мяты, рекомендуется сначала перемешать листья, чтобы усилить их вкус и аромат. Хотя лучше всего это делать с помощью мадлера — специального барного инструмента, — вы можете добиться того же эффекта, используя множество других инструментов на вашей кухне.

Что такого особенного в путанице, что позволяет ей так хорошо путать? Цель смешивания — аккуратно нажать на траву и побудить ее высвободить масла, которые придают ей мятный аромат и вкус. Ключевым моментом здесь является надавливание, не разрывая листья и не разрушая их эстетическую привлекательность, не говоря уже о том, чтобы измельченные кусочки мяты не попали в рот. По этой причине у мадлеров есть длинная ручка, позволяющая достать до дна стакана, и плоское основание, которое равномерно прижимает мяту.

От инструмента для замены вы ищете те же качества. Для высокого стакана хорошо подойдет плоский конец деревянной ложки. Ручка ложки для мороженого может сделать то же самое в более коротком стакане, но при этом соблюдайте осторожность, так как металлическая лопатка может поцарапать или расколоть хрупкий бокал для коктейля. Два стакана, которые можно плотно сложить друг в друга, также могут исправить ситуацию — просто используйте основание второго стакана, чтобы перемешать мяту или другие фрукты внутри другого стакана.

Существует большое разнообразие напитков, которые требуют или получают пользу от перемешивания с помощью мадлера или подручного инструмента. Некоторые известные мятные коктейли включают мохито, который также содержит ром, сок лайма и газированную воду, и мятный джулеп, в который добавляют бурбон и сахар. Безалкогольные напитки, такие как чай со льдом и лимонад, также можно усилить добавлением мяты.

Конечно, многие другие ингредиенты также можно смешать, чтобы усилить их вкус. При этом с цитрусовыми высвобождается не только масло из кожуры, но и сок из мякоти — идеально, чтобы усилить вкус маргариты или паломы. Некоторые более сложные рецепты московского мула требуют использования измельченного имбиря, который необходим из-за волокнистой природы корня и того стоит, учитывая пряный и травянистый вкус свежего имбиря. Другие фрукты, такие как ягоды и дыня, также стоит попробовать, и, поскольку под рукой есть более запутанные альтернативы, сделать это будет проще, чем когда-либо.