"Peach Smash" от шеф-повара Патрика и сапожник на Национальном месяце персиков на Coast Live

Хэмптон-Роудс, Вирджиния — Шеф-повар Патрик Эванс-Хилтон присоединяется к Coast Live, чтобы поделиться восхитительным рецептом коктейля «Peach Smash» в сочетании с восхитительно декадентским персиковым сапожником для Национального месяца персиков в августе!

Вот что говорит об этих предложениях шеф-повар Патрик (из его блога Virginia Eats and Drinks):

ПОЗДРАВЛЯЕМ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПЕРСИКОВЫЙ МЕСЯЦ С НАШИМ ПЕРСИКОВО-МЯТНЫМ БУРБОНОМ SMASH

Сейчас сезон сочных, спелых персиков, как раз к Национальному месяцу персиков в августе. Мы используем летние фрукты в нашем персиково-мятном бурбоне.

Смэш — это разновидность джулепа. Суть этого коктейля девятнадцатого века — взять свежие ингредиенты, такие как фрукты и травы, разбить их и подать в стакане с сахаром или простым сиропом и спиртным напитком по выбору, часто бурбоном или ржаным. , затем набитый колотым или стружкой льда.

В своей книге «Как смешивать напитки» 1862 года Джерри Томас привел рецепт виски-смэша, в который входили лимон, мята, простой сироп, бурбон и много льда. В наш ассортимент входят смешанные свежие персики и мята, лед и бурбон. Нам нравится бурбон от Norfolk's Reverend Spirits. Вот как мы это делаем:

Для получения дополнительной информации о Reverend Spirits посетите DrinkReverend.com.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ЛЕТУ! ПРАЗДНУЙТЕ С ПЕРСИКОВЫМ КОБЛЕРОМ С КРЕМ-ФРЕШ

У вас есть небывалый урожай персиков, найденных на фермерском рынке? Классический способ насладиться щедростью лета — попробовать старомодный персиковый сапожник.

В американских колониях сапожники начинали с компотов, приготовленных с печеньем или аналогичным тестом сверху. Они отличаются от чипсов и крамблов тем, что эти десерты обычно имеют более текстурированную верхнюю корочку, часто с овсяными хлопьями.

Для сапожника можно использовать практически любые фрукты, например персик. Наслаждайтесь ими холодными или теплыми, простыми или с мороженым или соусом.

Наш персиковый сапожник приготовлен по рецепту нашей подруги, мастера-пекаря Стеллы Помянек из норфолкского кафе Stella. Мы подаем его комнатной температуры с большой порцией крем-фреш, простой версии крем-фреш. Вот как это делает Стелла:

Для получения дополнительной информации о Cafe Stella посетите CafeStellaRoasters.com.

ЕШЬТЕ, ПЕЙТЕ + ДЕЛАЙТЕ: ПОДНИМИТЕ БОКАЛ ЗА КОНКУРС В ЦЕНТРЕ НОРФОЛКА

После трехлетнего перерыва возвращается конкурс Downtown Norfolk Crush, организованный Советом центра Норфолка. Мероприятие состоится 11 августа с 16:00 до 20:30.

В соревновании участвуют 12 ресторанов, которые будут создавать и соревноваться со своей версией коктейля. Победитель заберет титул King of the Crush, а также 500 долларов наличными. Предыдущими победителями были пивоварня Brick Anchor Brew House и ирландский паб и ресторан Грейс О'Мэлли.

«Это интересный способ исследовать центр города с друзьями и увидеть, насколько креативными могут быть бармены центра города, когда вы устроите небольшое дружеское соревнование», — говорит Сэм Блэк, директор по маркетингу и связям с общественностью городского совета Норфолка.

Люди могут проголосовать за свой любимый коктейль, посетив участвующий ресторан и попробовав понравившиеся блюда по ссылке на опрос на странице мероприятия в Facebook. Голосование заканчивается в 21:30 в день мероприятия.

Каждый участвующий ресторан имеет ограниченное количество специальных чашек Crush Competition и будет предлагать образцы по 2 доллара, пока они не будут распроданы. Если вам это нравится, вы можете купить полноразмерный коктейль. Карточки с оценками будут доступны для заметок о ваших фаворитах.

Список участвующих ресторанов, ссылка на страницу голосования и дополнительная информация находятся в календаре событий на вкладке Чем заняться на сайте DowntownNorfolk.org.

ДЛЯ БОЛЬШЕ ВИРДЖИНИИ ЕСТЬ И НАПИТКИ

Получите всю информацию из сегодняшнего сегмента Virginia Eats + Drinks on Coast Live, а также многое другое: подарки, рецепты, советы и подсказки в нашей группе в Facebook.

Присоединяйтесь сегодня: www.facebook.com/groups/VirginiaEatsAndDrinksVirginiaEatsAndDrinks.com.

Сообщить об опечатке